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焼いた鮭と豆腐を中華味のあんかけにしてみました。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
生鮭 | 2切れ | |
絹ごし豆腐 | 200g | |
まいたけ | 0.5パック | |
こねぎ | 4本 | |
ウェイパー | 8g | |
片栗粉 | 5g | |
水 | 300cc |
鮭は焼いてから入れたほうが形が綺麗に出来上がります。
1
生鮭は魚焼きグリルで軽めに焼いてから、一口大に切る。
2
豆腐は1cm位の厚みに切る。 舞茸はほぐし、こねぎは小口切りにする。
3
フライパンに水を沸騰させ、豆腐、焼いた鮭、舞茸を入れて、中火で4分くらい煮る。
4
ウェイパーで味をつけ、30ccの水で溶いた片栗粉を入れて再沸騰させたら、火を止めてこねぎを散らす。
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