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パクチーもやしの爽やかエスニック炒め

もやしはパクチーやなどのハーブとの相性が抜群です。酢のさっぱり感とハーブの香りが爽やかな炒めものです。

パクチーもやしの爽やかエスニック炒め
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100gあたり:48kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
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投稿日:|レシピID:24856
材料 
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118kcal(1人分)
食材名分量グループ
もやし1袋
にんじん100g
たけのこ(ゆで)100g
パクチー10g
米酢(タマノイ酢)大さじ1
しょうゆ大さじ2
砂糖小さじ0.5
ペッパー(白)少々
少量
ごま油大さじ0.5
とうがらし0.5本
米酢(タマノイ酢)大さじ1
合計
236kcal
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調理のポイント

もやしは炒め過ぎないように強火でさっと仕上げます。

1

にんじんとたけのこは細めのせん切りにする。パクチーは3cm長さに切り、茎と葉を分ける。にんにくはみじん切りにする。

2

フライパンににんにくとBを入れて火にかけ、良い香りがしたらにんじん、たけのこ、もやしの順に炒め、Aを入れて調味する。

3

パクチーの茎を入れて一混ぜし、火を切って器に盛りパクチーを散す。 お好みでCを混ぜたものをかけて食します。

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