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味付けは塩麹と香りづけの醤油だけですが、コクが出て美味しくなります。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
アスパラガス | 200g | |
長ねぎ | 1本 | |
塩麹 | 大さじ1 | |
しょうゆ | 少々 | |
オリーブ油 | 小さじ1 |
今回は細めのアスパラを使用しましたが、太いものの時は蒸し焼きの時間を調節してください。
1
アスパラは4等分に切る。 長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、アスパラを入れたら軽く炒めて蓋をし、2分ほど蒸し焼きにする。
3
長ねぎを加えてさらに1分ほど炒めたら塩麹で味付けし、最後に香りづけの醤油を回しかける。
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