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新じゃがと菜の花 辛子ごまず和え
菜の花のほろ苦さと辛子の相性はとっても良いのです。 辛子や酢がちょっと苦手な方が食べやすいようラカントＳをプラス！
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投稿者：キッチンスタジオＫ
100gあたり：81kcal
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糖質、脂質、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：22168 | ||||||||||||
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88kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| じゃがいも | 1個 | |
| 菜の花 | 1束 | |
| ごま（煎り） | 大さじ3 | |
| からし（練り） | 小さじ1 | |
| ラカントS液状 | 大さじ1.5 | |
| 酢 | 大さじ2 | |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 | |
| 塩 ((菜の花を茹でるため)) |
少量 |
合計
352kcal
･電子レンジでじゃがいもを加熱する際はラップを。様子を見ながら柔らかくなるまで加熱しましょう｡目安は竹串がスッと通るくらいです｡
※なるべく簡単にということでレンジを使用しましたが、もちろん茹でても蒸してもＯＫ。
1
じゃがいもは皮をむき､拍子木(1㎝×1㎝×2㎝の直方体)に切る｡
→水にさらす。
→ザルで軽く水をき
2
耐熱容器にじゃがいもと水(大2)を入れ､600Ｗの電子レンジで2～3分加熱する｡
3
熱湯に塩を加え菜の花を茹でる。 （目安は1～2分） →流水で冷やす。 →余分な水分を手で絞る。 →2㎝に切る。
4
<和え衣> 胡麻を七分ずりにする。 （3割ほど粒が残るくらい） →辛子・ラカント・酢・薄口を加えよく混ぜ合わせる。
5
食べる直前にじゃがいもと菜の花を４に加えサックリと和えお好みの器に盛る｡ (写真は日本酒用の酒器に盛ってみました｡)
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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とても食べやすそうですね。盛り付けも素敵です。
＞カロレピ！管理栄養士さん
コメント有難うございます！
早起きですね。。私も起きていました（笑）