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野菜をたっぷりなオリーブオイルで蒸し焼きにしました。シンプルな味付けでとっても美味しい一品になります。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
ブロッコリー | 1房 | |
にんじん | 1本 | |
なす | 2本 | |
オリーブ油 | 大さじ2 | |
にんにく | 1片 | |
塩 (藻塩) |
少々 |
今回、藻塩を使いました。 美味しいお塩とたっぷりのオリーブオイルが美味しさのポイントです。
1
ブロッコリーの芯の部分は、厚めに皮をむいて輪切りに、他は房ごとに切り分けます。 人参とナスは食べやすい大きさに切ります
2
にんにくはみじん切りにし、オリーブオイルと一緒にフライパンへ入れます。 弱火にかけ、香りが出たら、硬い野菜から入れます
3
軽く藻塩をふり、水カップ1/2を回しかけ、ふたをして蒸し焼きにします。 5分ほどしたらフタを取り、水分を飛ばします。
4
藻塩で味を調えます。
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