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きゅうりを液体塩糀とお酢で漬けました。塩糀でまろやかな味わいに。おつまみやお弁当にもいいですよ。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
きゅうり | 1本 | |
塩麹 (液体) |
大さじ3 | |
酢 (大さじ1~2) |
大さじ1.5 | |
ペッパー(黒) | 少々 | |
オリーブ油 (お好みで) |
少々 |
すぐに食べるようであれば、常温でおいておけば、 他のものを準備している間に美味しくなります。
1
きゅうりは2mm位の輪切りにします。 保存容器に、液体塩糀と酢を入れて混ぜておきます。
2
このとき、お好みでオリーブオイルをプラスすると、ツヤツヤに仕上がります。
3
きゅうりを入れ、なじませます。 粗挽き胡椒を振り、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
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