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粒マスタードの風味を効かせたちょっと大人なポテサラです。マヨネーズをお酢でのばしているので、さっぱりといただけます。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
じゃがいも | 600g | |
たまねぎ | 0.5個 | |
塩 | 少々 | |
マヨネーズ (A調味料) |
大さじ3 | |
酢 (A調味料) |
大さじ2 | |
サラダ油 (A調味料) |
大さじ2 | |
粒入りマスタード (A調味料) |
大さじ2 | |
リーフレタス (2~3枚 付け合せ) |
0g | |
パセリ(生) (みじん切り) |
少々 |
1
ジャガイモは皮をむいて6等分に切り、水にさらします。
2
1を塩少々を加えた熱湯で茹でます。
3
イモが柔らかくなったら湯を捨て、再び火にかけて、残った水分をとばし、粉ふきいもにします。
4
玉ネギはうす切りにし、塩をふってしんなりさせ、水洗いします。
5
Aを混ぜ合わせ、3,4を加えサッと和えます。器にレタスを敷いて盛り付けパセリを散らします。
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