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アスパラのポタージュ 

素材の旨みがスープいっぱいに詰まっています。アスパラと玉ネギの甘みをじっくり味わいたいです。

アスパラのポタージュ 
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投稿者:
100gあたり:86kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:1600
材料 
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209kcal(1人分)
食材名分量グループ
アスパラガス
(約120g)
6本
たまねぎ
(約150g)
1個
にんにく
(1かけ A)
10g
とうがらし
((赤)A)
0.5本
オリーブ油
(A)
大さじ1
コンソメ(固形)
(B)
2個

(B)
300cc
ローリエ
(B)
1枚
牛乳
(C)
200cc
クリーム
((生)C)
100cc

(C)
少々
こしょう
(C)
少々
パセリ(生)
(みじん切り)
1g
合計
836kcal
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調理のポイント

1

アスパラは、根元を落として2cm長さに切ります。玉ネギは、半分に切って薄切りにします。Aのニンニクは薄切りにします。

2

鍋にAを入れて弱火にかけます。香りが出てきたらアスパラと玉ネギを加え、中火でサッと炒めます。

3

Bを加えて煮立て、蓋をして柔らかくなるまで15分ほど煮ます。

4

3の粗熱が取れたらローリエを取り出しミキサーにかけます。

5

4を3の鍋に戻し、Cを加えて温め、塩、コショウで味を調えます。器に盛り、パセリのみじん切りを散らします。

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