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ニラたまのアレンジver.です。厚揚げも入ってボリューム感もたっぷり。でも大豆だから低カロリー。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
にら (220g) |
2束 | |
生揚げ (2枚) |
420g | |
しょうが (1かけ) |
10g | |
たまご | 4個 | |
塩 | 少々 | |
こしょう | 少々 | |
ごま油 | 大さじ2 | |
オイスターソース (A) |
大さじ1 | |
しょうゆ (A) |
大さじ1 | |
水 (A) |
50cc | |
片栗粉 (A) |
小さじ1 |
1
ニラは根元を落として、5~6cm長さに切ります。ショウガは千切りにします。
2
厚揚げは、熱湯をかけて油抜きし、ひと口大にちぎります。卵は割りほぐします。Aの調味量は合わせておきます。
3
フライパンにゴマ油を中火で熱し、厚揚げを入れ、塩、コショウをふって炒めます。
4
全体に焼き色がついたらショウガを加えて、さらに炒めます。
5
ニラも加えて炒め、全体に油が回ったら、Aを加え全体に絡めます。卵を回し入れ、ザッと混ぜて半熟状になるまで火を通します。
6
最後に塩、コショウで味を調えます。
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