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ショウガ、ニンニクでスタミナUP!スープにもエキスを抽出で、サッパリだけどコクのある味になります。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
にんにくの芽 (1わ) |
100g | |
もやし (豆もやし) |
100g | |
しょうが (1/2かけ) |
5g | |
鶏がらスープ ((素)A) |
大さじ1 | |
水 (A) |
4カップ | |
料理酒 (A) |
大さじ1 | |
しょうゆ (A) |
大さじ1 | |
塩 | 少々 | |
こしょう | 少々 | |
ごま油 | 大さじ0.5 |
1
ニンニクの芽は、食べやすい大きさに切ります。豆モヤシは、ひげ根を取ります。ショウガは、細かい角切りにします。
2
鍋にゴマ油、ショウガを入れて炒め、香りが立ってきたら豆モヤシ、ニンニクの芽を加えて、サッと炒めます。
3
2にAを加えて煮立ったらアクをとり、塩、コショウで味を調えます。
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