お買物リストに追加する
そのまま焼いたり、揚げたりしたのとは食感が違って、サクサクが美味しいです。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
たまご (ゆで) |
4個 | |
ひき肉(合びき) | 300g | |
たまねぎ | 1個 | |
たまご | 1個 | |
パン粉(乾燥) | 1カップ | |
牛乳 | 大さじ4 | |
塩 | 少々 | |
こしょう | 少々 | |
ナツメグ | 少々 | |
バター | 大さじ1 | |
薄力粉(小麦粉) | 少々 | |
薄力粉(小麦粉) (衣) |
大さじ2 | |
たまご ((大さじ2の水と溶いておく)衣) |
1個 | |
パン粉(乾燥) (衣) |
少々 | |
サラダ油 (揚げ油) |
少々 | |
ケチャップ (ソース) |
大さじ4 | |
ワイン(赤) (ソース) |
大さじ4 | |
トマト(ピューレー) (ソース) |
大さじ2 | |
ウスターソース (ソース) |
大さじ2 | |
マスタード (ソース) |
小さじ2 | |
サニーレタス (付け合せ) |
2枚 |
1
玉ネギは、みじん切りにします。フライパンに油を熱し、玉ネギがきつね色になるまで炒め、冷ましておきます。
2
パン粉は、裏ごし器などで細かくしておきます。ひき肉に混ぜるパン粉は、牛乳を加えてしめらせておきます。
3
ボウルにひき肉を入れ、塩、コショウしたら、粘りが出るまで混ぜます。
4
炒めた玉ネギ、パン粉、ナツメグを加え全体をよく混ぜたら、ひき肉を4等分してゆで卵を包みます。
5
衣を小麦粉→溶き卵→パン粉の順にくぐらせ170℃の油で色がつくまでじっくり5分位揚げます。
6
ソースの材料を鍋にかけ、トロ~っとするまで煮詰めます。
7
器にレタスを敷き、スコッチエッグを盛り付け、ソースをつけていただきます。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
レシピに関して、ぜひ皆さまのコメントをお寄せください。