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しっとりおいしい☆ゆで鶏のごまポンソース
ゆで鶏を作り、ねりごまとポン酢のソースで味付けしました。
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302kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| むね肉（鶏） | 1枚 | |
| 砂糖 | 小さじ1 | |
| 塩 (ひとつまみ) |
少量 | |
| しょうが | 1片 | |
| 練りゴマ (ごまポンソース用) |
大さじ1 | |
| ポン酢 (ごまポンソース用) |
大さじ2 |
合計
604kcal
ゆで鶏は加熱しすぎず、余熱で火を通すとジューシーになります。
1
鶏肉の皮目をフォークでつきます。 ビニール袋に入れ、砂糖と水大さじ１を入れてもみ、１０分ほど置きます。
2
しょうがをあらみじん切りにします 調味料を合わせ、ソースを作っておきます。
3
鍋に鶏肉とかぶるくらいの水、塩、生姜を入れ、キッチンペーパーを落し蓋にし、 鍋のふたをして火にかけます。
4
沸騰したら弱火にし、５分ゆで火を止めます。 そのまま冷めるまでおき、余熱で火を通します。
5
鶏肉をスライスしてお皿に盛り付けます。 ソースに、ゆで鶏のしょうがを合わせ、かけます。
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