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冷製☆茄子のトマトソース

簡単に作れちゃうのに、本格イタリアンな味です!作り置きも可能なので、美味しい1品が増やせちゃいます。

冷製☆茄子のトマトソース
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投稿者:
100gあたり:43kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:12047
材料 
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60kcal(1人分)
食材名分量グループ
なす1本
トマト1個
オリーブ油小さじ1
にんにく
(みじん切り)
5g
とうがらし
(輪切り)
2g
アンチョビソース
(2滴)
小さじ0.25
牛乳
(生クリームでもOK)
大さじ1
ワイン(赤)小さじ2

(~1)
小さじ0.5
片栗粉少々
合計
120kcal
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調理のポイント

1

トマトを湯むきしてタネを取りザク切りにします。

2

フライパンにAを入れて弱火にかけます。

3

ブツブツいってきたら、トマト&Bを入れて中火で炒めます。

4

3の汁が半分くらいになったら粗熱を取って冷蔵庫へ。

5

茄子を拍子木切りにして栗粉を薄くつけて、沸騰した湯に入れて3分茹でて、氷水にとって冷やします。

6

器に4を注ぎ、茄子をのせます。

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