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ゴーヤとソーセージの卵炒め
ゴーヤを塩もみして、苦みをマイルドに。玉ねぎやソーセージと合わせ、卵でとじることでお子さまでも食べやすくなります。
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259kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ゴーヤ (250ｇ) |
1本 | |
| ソーセージ | 8本 | |
| たまねぎ | 1個 | |
| たまご | 4個 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| 鶏がらスープ (素) |
大さじ1 | |
| 水 (A合わせ調味料) |
100cc | |
| 料理酒 (A合わせ調味料) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (A合わせ調味料) |
小さじ2 | |
| ペッパー（黒） (粗挽き A合わせ調味料) |
少々 |
合計
1036kcal
1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除き、3～4㎜幅のうす切りにします。
2
軽く塩（分量外）をふってもみ、水洗いして、水気を切ります。ソーセージは1cm幅の斜め切りに、玉ねぎはうす切りにします。
3
卵は溶きほぐし、塩、コショウをふって、軽く味をつけておきます。
4
フライパンにゴマ油を熱し、２の玉ねぎ、ソーセージを炒めます。全体に油が回ったら鶏ガラスープの素、合わせたAの材料を加え、
5
ひと煮立ちしたら、３のゴーヤを加え塩で味を調えます。
6
全体に火が通ったら、１の卵を回し入れ、半熟状になったら火を止め、器に盛ります。
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