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時間はかかるけど作るのはチョー簡単!漬けて煮込むだけ。ほとんど手間がかかりません♪でも仕上がりは結構いっちょまえでしょ?
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投稿日:|レシピID:10874 |
食材名 | 分量 | グループ |
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牛すね肉 | 600g | |
たまねぎ (1,1/2個) |
300g | |
にんじん | 1本 | |
ワイン(赤) (500~750cc) |
750cc | |
ローリエ | 1枚 | |
トマト(缶詰) (1/2缶) |
0.5缶 | A |
ウスターソース | 大さじ1 | A |
ケチャップ | 大さじ1 | A |
しょうゆ | 小さじ1 | A |
砂糖 (大さじ1/2) |
大さじ0.5 | A |
にんにく (スライス又はミンスドガーリック) |
1片 | A |
バター (大さじ1/2) |
大さじ0.5 | A |
塩こしょう | 少々 | A |
薄力粉(小麦粉) | 少々 | |
オリーブ油 | 大さじ1 |
ワインは398円くらいの一番安いやつで十分です。シチュー系は事前に作っておけるので、おもてなし用にもぴったり☆(以前の赤ワイン煮を少しアレンジしました)
1
下準備:牛肉、人参は食べやすい大きさにカット。玉ねぎ1コはくし切り、残り半分はすりおろしにする。
2
密封袋に牛肉、すりおろし玉ねぎ、ワイン…
3
人参、くし切り玉ねぎ、人参の皮、ローレルを入れて一晩寝かせます。
4
翌日、「牛肉」「野菜」「ワイン」に分けます。
5
「牛肉」の水分を拭き取り、塩コショウ→小麦粉をまぶして
6
油をひいたフライパンで肉全面に焼き目をつけます。
7
それを厚手の鍋に移したら、
8
今度は同じフライパンで「野菜」をしんなりするまで炒めます。
9
で、また肉とおんなじ鍋へ投入~☆
10
「ワイン」とソースの材料も加えて、コトコト約3時間煮込んだら…
11
おいしい牛すね肉の煮込みが完成です☆
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。