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タイ料理カオマンガイ風★炊き込み鶏飯
生姜も入れて炊いて、大好きな香菜を混ぜて、香り高く仕上げました。何杯でも食べられちゃうエスニックご飯になりました。
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861kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| こめ（精白米） | 1合 | |
| もも肉（鶏、生） (～２枚) |
1枚 | |
| ナンプラー | 大さじ1 | Ａ |
| 料理酒 | 大さじ1 | Ａ |
| 料理酒 | 大さじ1 | Ｂ |
| ナンプラー | 小さじ1 | Ｂ |
| 鶏がらスープ | 小さじ1 | Ｂ |
| しょうが (針生姜) |
1片 | |
| オイスターソース | 大さじ1 | Ｃ |
| レモン果汁 | 大さじ1 | Ｃ |
| ナンプラー | 小さじ1 | Ｃ |
| ごま油 | 小さじ1 | Ｃ |
| にんにく（おろし） | 小さじ0.5 | Ｃ |
| 砂糖 | 小さじ0.5 | Ｃ |
| とうがらし (輪切り) |
2g | Ｃ |
| パクチー (茎：小口切り＆葉：粗みじん切り) |
1束 |
合計
1722kcal
ベビーリーフとプチトマトを添えました。 タレは漬ければ漬けるだけ赤唐辛子の威力で辛くなります。私は、超早い内から漬けときました！
1
鶏もも肉の黄色い脂身を取り除き、筋切りしてＡに漬けます。（５～１０分くらいでＯＫ）
2
米を研ぎ、Ｂを入れてから寿司飯用に水加減して、生姜＆香菜の茎を散らし・・・
3
上に汁を軽く拭き取った鶏もも肉をのせて炊きます。
4
炊きあがったら鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切ります。
5
ご飯に刻んだ香菜の葉を混ぜ込みます。
6
器に５のご飯を盛り付け、４の鶏肉をのせ、Ｃを混ぜて添えたり、上からかけたりしたら出来上がり
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
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本格的♪
おかわりしてしまいそう（＾◇＾）