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タイの雑炊★カオ・トム・クン
炊いたご飯で作る簡単な方法で作ってみました。 ご飯入れずにスープとしても美味しいです。フォーを入れても美味しいです。
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投稿者：さちくっかりー
100gあたり：39kcal
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、脂質、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：11806 | ||||||||||||
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339kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ごはん | 2杯 | |
| 剥きえび | 6尾 | Ａ |
| もやし (２握り) |
0.25袋 | Ａ |
| 長ねぎ (斜め切り) |
1本 | Ａ |
| ぶなしめじ | 0.3パック | Ａ |
| たけのこ（ゆで） | 20g | Ａ |
| 黄パプリカ (太い細切り) |
0.12個 | |
| 赤パプリカ (太い細切り) |
0.12個 | |
| ししとうがらし (ピーマンでもＯＫ) |
4本 | |
| 水 | 1000cc | Ｂ |
| 鶏がらスープ | 大さじ1.5 | Ｂ |
| レモン果汁 | 小さじ4 | Ｂ |
| ナンプラー | 小さじ2 | Ｂ |
| 塩 | 小さじ0.5 | Ｂ |
| とうがらし (輪切り) |
3g | Ｂ |
| とうがらし (赤唐辛子) |
1本 | Ｂ |
| レモングラス (＋バイマックルー1～2枚) |
2本 | Ｂ |
| パクチー | 5g |
合計
678kcal
ご飯は、粘りが出るといけないので１度洗ってサラサラに仕上げます。 エビの代わりに、お肉でも美味しくできます。 酸味はレモン汁の量で加減してね。ライムやお酢でもＯＫです。
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ご飯を水で洗ってパラパラにして、水を切っておきます。
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お鍋にＢを入れて沸騰したら具材Ａを入れて火を通します。
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パプリカ・ししとう（ピーマン）＆ご飯を入れて、一煮たちしたら塩で味をととのえて、火を止めて器に盛ります。
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お好みで香菜をトッピングして出来上がり！
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