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冷やして美味しい♪バナナチョコカスタードパイレシピ(1台分)市販の冷凍パイシートで簡単に作れますので、是非お試しください
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
パイ皮 (冷凍)長方形タイプ2枚) |
2枚 | |
バナナ | 1本 | |
チョコレート (板チョコ3マス~) |
0.2枚 | |
たまご(黄身) (カスタードクリーム) |
1個 | |
砂糖 (カスタードクリーム) |
大さじ2 | |
薄力粉(小麦粉) (カスタードクリーム) |
大さじ2 | |
牛乳 (カスタードクリーム) |
100cc | |
たまご(白身) | 1個 |
※カスタードクリームを作る際、牛乳を温めてから合わせると焦げつきにくく、滑らかな仕上がりになります。ただし、温かい牛乳を一気に加えると卵黄が固まってしまうので、ホイッパーで混ぜ続けながら牛乳を少量ずつ加えて合わせてください。
1
冷凍パイシートを常温で柔らかくしておきます。
2
1枚は、写真のように両端を1センチほど残して1センチ間隔くらいで包丁で切り込みを 入れておきます。
3
カスタードクリームを作ります。鍋に牛乳以外の材料を全て入れたら、
4
牛乳を大さじ1程度加えて全体にホイッパーでよく混ぜ合わせます。
5
ダマにならないように混ぜながら牛乳を加えたら、ゴムベラに持ち替えて中~弱火にかけ、
6
焦げつかないように鍋底からしっかり剥がし練るように混ぜ、全体にとろみがついたら火を止めて、パッドやボウルにあけておきます
7
1の冷凍パイシートのうち、切り込みの入っていないほうに6のカスタードクリームを盛ります。
8
その際、シートの縁1センチ分はクリームを盛らないでください。
9
カスタードクリームの上に、バナナを5ミリほどの輪切りにして隙間なく並べます。
10
板チョコを小さく割って上から散らします。
11
パイシートの縁1センチ分(クリームを盛らなかった部分)に卵白を刷毛などで薄く塗り、
12
その上からもう1枚の切り込みの入ったパイシートを重ね、縁の部分を合わせてつなぎます。
13
縁の部分にフォークを押しつけて縞模様をつけながらしっかり密着させたら、上のパイシート全面に卵白を刷毛で薄く塗り、
14
200~230℃のオーブンで18~20分ほどこんがりきつね色に焼けば完成です。
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