あんずジャム（アプリコットジャム）

あんずジャム（アプリコットジャム）の作り方。簡単♪

投稿者：はなこ

100gあたり：153kcal

(0)

、脂質、塩分、コレステロール

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投稿日：2011-07-23｜レシピID：6657

　2人分
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1148kcal（１人分）

合計

2296kcal

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自家製ジャムを作るときのポイントは、果物にグラニュー糖をまぶして水分を出し、水分のほうだけを先に煮ることです。とろみも出るし、ごろん♪と果肉が残って仕上がるところも贅沢感があるのですよね～♪

あんずはよく洗ったあと皮をむいて割り、種を取り除きます。

※私は皮をむいていますが、むかずにそのまま使ったりもします。お好みで＾＾。

ボウルに杏とグラニュー糖を入れ、水分が出てくるまでしばらく置いておく。

数分ですぐに②の状態になります。１０分から２０分で③のように水分がたくさん出てきます。

実と水分を分け、先に水分のほうだけを鍋に入れてコトコト煮る。

とろみがついてきたら、実の部分を加えお好みで火を止めてできあがり♡レモン汁を加える時は、火を止める直前に加えてくださいネ

【瓶詰して保存するときは】煮沸消毒した瓶に入れ、熱いうちに蓋をしたら上下を返して冷めるまで置いておきます。

作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。

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