ゲストさん、ようこそ|
ログイン
お気に入りフォルダに入れる お買い物リストに入れる このレシピをアレンジする 印刷する

とろける~牛バラ煮込み

牛バラ塊肉をグツグツ煮込んで、とっても柔らかなとろけるお肉に。中華風の牛バラ飯などで。

とろける~牛バラ煮込み
0
1
0
投稿者:
100gあたり:163kcal

推薦
0.0
(0)
(0)
(0)
栄養価
控えめ 糖質
印刷数(22)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:11222
材料 
ログインすると人数を変更できます。
1007kcal(1人分)
食材名分量グループ
牛ばら肉(輸入)
(ブロック)
1000g
生しいたけ
(1cmのスライス)
6個
チンゲンサイ
(切って塩茹でする)
2株
にんにく
(皮を剥がして潰しておく)
2片
しょうが
(皮付きのまま薄くスライス)
1片

(煮込み用調味料類)
800cc
料理酒
(煮込み用調味料類)
50cc
しょうゆ
(煮込み用調味料類)
大さじ3
砂糖
(煮込み用調味料類)
大さじ2
ウェイパー
(煮込み用調味料類)
大さじ1
オイスターソース
(煮込み用調味料類)
大さじ1
合計
4028kcal
シェア ツィート LINEで送る
調理のポイント

どんぶりなどに、お米、残りのチンゲン菜を淵にのせ、煮込んだお肉をのせたら中華風牛バラ飯!

1

牛バラ肉は、大きめにぶつ切りして塩胡椒をする。※煮込むと小さくなるので、結構大きめのぶつぎりが良いと思います。

2

 焼き目がしっかりつくように、焦げても気にせず全面焼く。(ここでは、中まで火を通さなくて大丈夫です。)

3

お肉を圧力鍋に入れて、(煮込み用調味料類)を入れるて、一度、蓋をせず沸騰させて、アクをとります。

4

 アクを取り除いたら、蓋をして加圧して45分煮込む。 

5

加圧煮込み終了後、圧が抜けるのを待ってから、蓋をあける。

6

更に、(煮汁を煮詰める為に)蓋をしないで、ごくごく弱火で1時間くらいゆっくり煮込む

7

30分くらい煮込んだ所で、椎茸を入れて更に煮込む。

8

最後にチンゲン菜の半量を入れて、水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり。

できレポを書く

できレポ

作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。

コメント(喜びの声など)

レシピに関して、ぜひ皆さまのコメントをお寄せください。

このページのトップへ

このレシピのバランス

栄養価チャートのサンプル
おすすめ付け合せ

ログインすると表示されます。

無料会員登録
カロレピ!ポイントがもらえる!