洋風 | お菓子・デザート

低糖質なティラミス

低糖質なティラミス
113kcal(1人分)

写真のトッピングは卵だけデニッシュ*で余った生地をコーヒに浸したものを使いました。

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材料 
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食材名分量グループ
マスカルポーネチーズ
(クリームチーズ代用可)
100g
生クリーム100cc
たまご
(卵白と卵黄に分ける)
1個
ラカントS顆粒30g
バニラエッセンス少々
コーヒー
(エスプレッソ、インスタント可)
100cc
ビスケット
(低糖質か卵だけデニッシュ*)
3枚
ラム(酒)
(お好みで)
小さじ2
合計   904kcal
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調理のポイント

盛り付けはビスケットを間に挟んでも良いですね。 *卵だけデニッシュは卵とバターだけで作る生地です。


1 濃いめに入れたコーヒーまたはエスプレッソにラム酒を加えビスケットを浸す。
2 生クリームとラカント半量を固めに泡立てる。
3 別のボウルで卵白、残りのラカントを入れ泡立て、メレンゲを作る。
4 ボウルにマスカルポーネ、卵黄を入れよく混ぜ、2を加える。
5 さらに3のメレンゲを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
6 1のビスケットは水分が多いようならキッチンペーパーなどで抑えて、4のクリームと一緒に適宜盛り付ける。
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