ハーブ香る♪ パプリカの肉詰め
286kcal（１人分）
ハーブを利かせたミンチにチーズとナッツをトッピングします。 ソースはお醤油とバルサミコ酢を合わせた外れなしの味です。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 赤パプリカ (あれば緑か黄色でもよい) |
2個 | |
| あいびきミンチ | 200g | Ａ |
| にんじん (内20gは飾りにする) |
80g | Ａ |
| たまねぎ | 0.5個 | Ａ |
| たまご（黄身） | 1個 | Ａ |
| パン粉（乾燥） | 大さじ2 | Ａ |
| 牛乳 | 大さじ2 | Ａ |
| ローズマリー（乾燥） (タイム、オレガノなど) |
小さじ0.2 | Ａ |
| ナツメグ | 小さじ1 | Ａ |
| 塩 | 小さじ0.2 | Ａ |
| ペッパー（黒） | 少々 | Ａ |
| ヨーグルト (無糖のもの) |
大さじ3 | Ａ |
| パルメザンチーズ | 大さじ3 | Ｂ |
| くるみ (ピーカンナッツなど) |
8個 | Ｃ |
| ローズマリー（乾燥） (上から散らす) |
小さじ1 | Ｄ |
| バルサミコ酢 | 大さじ2 | Ｅ |
| しょうゆ | 大さじ2 | Ｅ |
| 日本酒 (ワインでも可) |
大さじ1 | Ｅ |
合計 1144kcal
肉詰めのパプリカを移動させる時には壊さぬように注意します。 お肉が焦げやすいので弱火で焼きますが蓋はしません。 お肉に８割がた火を通してその後トッピングをしてオーブンで焼きます。 お子様にはケチャップとお醤油を合わせたソースでどうぞ！
| 1 | 人参は１ｃｍ角に切りレンジで２分加熱する 玉ねぎを微塵に切り炒めて塩胡椒する 他Aと合わせ混ぜる（人参飾り分を取り置 |  |
| 2 | パプリカは１．５ｃｍ厚さ４枚に輪切りし種を除きAを詰める。フライ返しを使って、余熱し油をひいたフライパンに置き弱火で焼く |  |
| 3 | 両面にうっすら焼き色が付いたらアルミを敷いた天板に丁寧に取り出し、表面にヨーグルトを塗り、BCと人参を散らしDを乗せる。 |  |
| 4 | ２３０度に余熱済みのオーブンで１０分ほど焼く。 その間にフライパンを軽く拭き、Eを入れてさっと煮つめる。 |  |
| 5 | チーズに焼き色が付いたら、お皿にリース風に盛り付け、中央に４のEバルサミコ醤油ソースを注いでサーヴします。 |  |
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