冷製☆茄子のトマトソース
60kcal（１人分）
簡単に作れちゃうのに、本格イタリアンな味です！作り置きも可能なので、美味しい１品が増やせちゃいます。
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投稿者：さちくっかりー
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| なす | 1本 | |
| トマト | 1個 | |
| オリーブ油 | 小さじ1 | Ａ |
| にんにく (みじん切り) |
5g | Ａ |
| とうがらし (輪切り) |
2g | Ａ |
| アンチョビソース (２滴) |
小さじ0.25 | Ｂ |
| 牛乳 (生クリームでもＯＫ) |
大さじ1 | Ｂ |
| ワイン（赤） | 小さじ2 | Ｂ |
| 塩 (～１) |
小さじ0.5 | Ｂ |
| 片栗粉 | 少々 |
合計 120kcal
| 1 | トマトを湯むきしてタネを取りザク切りにします。 |
| 2 | フライパンにＡを入れて弱火にかけます。 |  |
| 3 | ブツブツいってきたら、トマト＆Ｂを入れて中火で炒めます。 |  |
| 4 | ３の汁が半分くらいになったら粗熱を取って冷蔵庫へ。 |  |
| 5 | 茄子を拍子木切りにして栗粉を薄くつけて、沸騰した湯に入れて３分茹でて、氷水にとって冷やします。 |  |
| 6 | 器に４を注ぎ、茄子をのせます。 |  |
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