和風
| 汁もの・スープ・鍋物
水炊き
379kcal（１人分）
鳥だしたっぷりのお鍋にしました。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 手羽元 | 10本 | |
| 塩 | 少々 | |
| はくさい (お好みの野菜、なくてもよい) |
0枚 | |
| 水 | 1500cc | Ａ |
| 料理酒 | 100cc | Ａ |
| こんぶ | 2枚 | Ａ |
合計 758kcal
| 1 | お好みの野菜を一口大に切る。（Ａ）を鍋に入れて１０分ほど置き、手羽元を加えてから火にかける。 |
| 2 | アクを取りながら３０分煮込んだあと、火を止め３０分そのまま放置。 |
| 3 | 再度加熱開始。野菜と塩を加えひと煮立ちしたらできあがり。 |
| 4 | シメに…おだしを小鍋にとり、ネギと塩で味を濃いめに整える。アツアツおだしに、きりっと冷やしたうどんを用意して、つけ汁風に |  |
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