ヨーグルト＆コンソメジュレソース
253kcal（１人分）
冷やし蒸し野菜と豚ヒレ肉のヨーグルト＆コンソメジュレソースかけレシピ。
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投稿者：joli!joli!
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ヒレ肉 | 100g | |
| ヨーグルト | 大さじ1 | Ａ |
| はちみつ | 小さじ1 | Ａ |
| 塩 | 少々 | Ａ |
| キャベツ | 1枚 | |
| たまねぎ | 0.5個 | |
| マッシュルーム | 3個 | |
| ズッキーニ (3～4㎝) |
0.3本 | |
| ヨーグルト | 大さじ5 | Ｂ |
| オリーブ油 | 大さじ2 | Ｂ |
| ガーリックパウダー | 少々 | Ｂ |
| 塩 | 少々 | Ｂ |
| こしょう | 少々 | Ｂ |
| 湯 | 100ml | Ｃ |
| ブイヨン | 1個 | Ｃ |
| ゼラチン | 5g | Ｃ |
| 水 (ゼラチン用) |
50ml | Ｃ |
合計 506kcal
| 1 | 豚ヒレ肉を５mm厚に切りAの材料揉み込んで、１時間以上寝かせておきます。 |
| 2 | マッシュルームは半分に切り、ズッキーニは５mmくらいの厚さに切り、オリーブオイル大さじ１を回しかけておきます。 |  |
| 3 | スチームケースに５mm幅に切ったキャベツ、玉ねぎスライスを敷きます。 |
| 4 | その上に豚ヒレ肉を重ならないように並べ、脇にズッキーニとマッシュルームを並べます。 |
| 5 | 白ワイン大さじ２をふりかけ、電子レンジ（６００w、５分）にかけます。 ※様子をみて材料に火が通っていなければ、１分ほど |
| 6 | あら熱が取れたらケースごと冷蔵庫で冷やしておきます。 |  |
| 7 | コンソメジュレは、分量のゼラチンを水でふやかしておき、コンソメを１００mlのお湯に溶かして、ゼラチンを入れます。 |
| 8 | あら熱が取れたらバットなどに流し、冷蔵庫で冷やし固めます。 ※濃いコンソメジュレができます |
| 9 | ヨーグルトソースの材料を全てボールにいれ、よく合わせ、そこへ、固めたコンソメジュレをスプーンでほぐしたものを乗せます。 |
| 10 | 冷やし蒸し野菜にソースをたっぷりかけていただきます。 |  |
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