スパイスアップルケーキ
- kcal（１人分）
シリコンモールド：クグロフ型６個分
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投稿者：joli!joli!
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 薄力粉(小麦粉) | 80g | |
| 三温糖 | 80g | |
| バター | 80g | |
| たまご | 1個 | |
| りんご (２～３mm角) |
0.25個 | |
| シナモン | 小さじ0.5 | |
| カルダモン | 小さじ0.25 | |
| ちょうじ | 小さじ0.25 | |
| キャラウェイ | 小さじ0.25 | |
| ガラムマサラ | 小さじ0.25 |
合計 - kcal
バター（脂＋水分）と卵（水分）を混ぜると普通分離しますが、きちんと作業すると「乳化」の状態を保つことができます。 乳化の状態をこわさずに、分離させないで生地を混ぜ終えることがしっとりとしたパウンドケーキ作りの最大のコツかもしれません。
| 1 | バターをポマード状にして、砂糖を入れて白っぽくなるまですり混ぜる。 |
| 2 | 溶いた卵を３回ほどに分けて、バターに混ぜて行く。 ※この時、乳化するようにがんばります（乳化については下に書きます） |
| 3 | 角切りりんごを入れて、ヘラで全体に混ぜます。 |
| 4 | 薄力粉、アーレファイン、スパイスを一緒に振るい入れます。 |
| 5 | ヘラでさっくり混ぜて、バターを塗ったシリコン型に入れ、１７０℃に予熱したオーブンで３０分ほど焼成。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
