「麻婆豆腐」です
418kcal（１人分）
オヒサシブリの麻婆豆腐♪昔見たテレビレシピの記憶から。
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投稿者：joli!joli!
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 絹ごし豆腐 (みじん切り) |
1丁 | |
| 豚ひき肉 (みじん切り) |
200g | |
| 白ねぎ (粗みじん切り) |
0.5本 | |
| トウバンジャン (お好みで) |
大さじ1 | |
| テンメンジャン (お好みで) |
大さじ1 | |
| ウスターソース | 大さじ1 | |
| 料理酒 | 大さじ2 | |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| 中華スープ | 200cc | |
| 片栗粉 (好みで調整) |
大さじ1 |
合計 836kcal
仕上げに花山椒をかけると、より本格的です。
| 1 | 豆腐を１～２cm角に切り、お鍋に水からいてて火にかけ沸騰したら１分くらい火を通し、ザルなどにあげておく。 |
| 2 | 多めの油（大さじ２くらい）を入れたフライパンに、にんにくとショウガをいれて火にかけ香りが立ってきたら、ひき肉を入れて炒め |
| 3 | ひき肉に日が通るくらいで、豆板醤、甜麺醤、オイスターソースを入れて、調味料をしっかり炒める。 ※ひき肉からでた脂が、豆 |
| 4 | 中華スープ、酒、醤油、砂糖をいれて一煮立ちさせます。 |
| 5 | アクをとったら、豆腐を投入！ |
| 6 | 再び煮立ったら、水溶き片栗粉でまとめます。 ※お豆腐をできるだけ崩さないように気をつけます |
| 7 | ネギのみじん切りを入れて、一混ぜして出来上がり。 |  |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
