島豆腐の辛味噌炒め
289kcal（１人分）
沖縄の「島豆腐」を使った炒め物です。豆腐をメインにたっぷり使って作れば、ヘルシー＆ダイエット料理としてもオススメです。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| サラダ油 (A) |
大さじ1 | |
| しょうが (千切り大さじ１弱 A) |
1片 | |
| 豚肉 (A) |
100g | |
| にんじん (B) |
0.33g | |
| ピーマン (B) |
1個 | |
| キャベツ (ザックリカット C) |
3.5枚 | |
| まいたけ (C) |
0.33パック | |
| にら (3本 D) |
0.3束 | |
| 木綿豆腐 (島豆腐 D) |
0.5丁 | |
| 水 (E) |
90cc | |
| かつお節 (ひとにぎり あれば E) |
1袋 | |
| 料理酒 (F) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (F) |
大さじ1 | |
| みりん（本みりん） (F) |
大さじ1 | |
| 味噌（ペーストタイプ） (大さじ１ F) |
15g | |
| オイスターソース (F) |
大さじ0.5 | |
| トウバンジャン (～ F) |
小さじ0.25 | |
| 片栗粉 (水溶き) |
少々 |
合計 578kcal
※材料-Fは、大さじ3～4杯くらい加えるだけでもOKです。適宜量は加減してください。※かつお節を加えると、和風に仕上がります。中華風に仕上げる時は、かつお節無しで、仕上げに胡麻油を少々加えてください。
| 1 | 中華鍋に材料-Aを加えて炒めます。 |
| 2 | 豚肉に火が通ったら、細切りにした材料-Bを加えて炒めます。 |
| 3 | 材料-Cを加えて炒め、塩・胡椒で味を調えます。 |
| 4 | 食べやすいサイズにカットした材料-Dを加えてサッと炒めたら、材料-E・材料-Fを加えて炒め煮します。 |
| 5 | 火を止めてから、水溶き片栗粉でお好みのとろみをつければ完成です。 |
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