茄子とトマトの白ワインパスタ
602kcal（１人分）
ホワイトバルサミコ酢を使って作った、白ワインベースのパスタです。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| パスタ | 2人分 | |
| オリーブ油 (A) |
大さじ1 | |
| たまねぎ (みじん切り A) |
0.25個 | |
| なす | 1本 | |
| バジル（乾） | 小さじ1 | |
| ぶなしめじ | 0.14パック | |
| えのきたけ | 0.25袋 | |
| トマト (大) |
1個 | |
| ワイン（白） (B) |
大さじ2 | |
| バルサミコ酢 (B) |
大さじ0.75 | |
| ツナ缶（油漬） (B) |
0.5缶 |
合計 1204kcal
※玉ねぎを炒める際、お好みで粗みじん切りにしたニンニクを一緒に炒めても美味しいです。
| 1 | パスタは少し硬めに茹でておきます。 |
| 2 | フライパンに材料-Aを加えて弱火で炒めます。 |
| 3 | 食べやすいサイズにカットした茄子を加えて炒め、火が通ってきたら乾燥バジルを加えて更に炒め、 |
| 4 | 塩・胡椒・ガーリックパウダーで味を調えます。 |
| 5 | 小分けにしたしめじと、3センチくらいの長さに切り揃えたえのきを加えて炒めます。 |
| 6 | 角切りにしたトマトを加えてひと混ぜしたら、材料-Bと1を加えて煮込み、煮汁が少なくなってきたら完成です。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
あっさりしていて美味しそう！
＞inaさん
夏の一品に是非どうぞ。