ベリーのふわふわ豆乳ムース
178kcal（１人分）
ベリーソースにもムースにも、砂糖のかわりにラカントS液状を使い、豆乳で作ったふわふわムースです。
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投稿者：ふぁそら
投稿日：
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ラズベリー | 25g | |
| ブルーベリー | 100g | |
| ラカントS液状 | 50g | |
| レモン果汁 | 大さじ1 | |
| たまご（白身） | 1個 | |
| 生クリーム (生クリーム（低脂肪）) |
200cc | |
| ラカントS液状 | 50g | |
| 豆乳 | 200cc | |
| ゼラチン | 7.5g |
合計 1068kcal
卵白を混ぜ合わせる時、1回目はしっかりと、残りはふんわりと。
| 1 | ラズベリーとブルーベリーを深めの耐熱皿に入れ、ラカントS液状を加えて電子レンジで加熱する（700Wで7分）。 |  |
| 2 | レンジから取り出して、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせ、粗熱をとる。 |  |
| 3 | ボールに卵白を入れ、泡立てる。 |  |
| 4 | 別のボールに生クリームとラカントS液状を入れ、氷水にあてながら6分立てに泡立てる。 |  |
| 5 | 豆乳を鍋に入れて温め、ゼラチンを加えて溶かす。溶けたら氷水にあててとろみがつく程度に冷ます。 |  |
| 6 | 5を4に加えて混ぜ合わせ、さらに3の卵白を2回に分けてよく混ぜる。 |  |
| 7 | 器にそれぞれ8分目程入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 |  |
| 8 | ベリーソースをムースの上にのせ、ミントを添えて召し上がれ。 |  |
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おいしそう！