油揚げと長ねぎのポン酢きのこソース
128kcal（１人分）
お酒（特に日本酒）のおつまみには最高ですっ。１枚でかなりのボリュームがあるので、お腹も十分満足出来る一品になります。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 油揚げ (栃尾) |
1枚 | |
| 長ねぎ | 1本 | |
| えのきたけ | 0.5袋 | |
| ぶなしめじ | 0.5パック | |
| みょうが | 2本 | |
| しその葉 | 4枚 | |
| ポン酢 (お好みで) |
少々 | |
| 料理酒 (A) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (A) |
大さじ1 | |
| みりん（本みりん） (A) |
大さじ1 |
合計 256kcal
※油揚げと長ねぎを焼く時には、油はしかないでください。 ※ポン酢は食べる直前にかけたほうが、油揚げのカリカリ感が残っていて美味しいです。※お好みでかつお節を散らしても美味しいです。
| 1 | 油揚げは長手方向に半分にカットしたら、幅を1～2センチくらいの食べやすいサイズにカットしておきます。 |
| 2 | 長ねぎは油揚げと同じくらいの長さ（3～4センチくらい）に切り揃えておきます。 |
| 3 | しめじは小分けにし、えのきは3～4センチくらいに切り揃えておきます。 |
| 4 | 熱したフライパンに1と2を並べて転がしながら全面を焼き、器に盛ります。 |
| 5 | 4のフライパンにサラダ油（分量外：小さじ1程度）をしいて3を焼き、 |
| 6 | 材料-Ａを混ぜ合わせて加え、よく絡めたら4の器に盛ります。 |
| 7 | 千切りにした茗荷と大葉を散らし、ポン酢をかければ完成です。 |
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