蓮根と人参のきんぴら煮物風
81kcal（１人分）
乱切りにして煮物風に仕上げてみました。たっぷり作って大皿でのおもてなし料理にも是非どうぞ。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| れんこん | 70g | |
| にんじん | 70g | |
| 長ねぎ | 0.5本 | |
| 鷹の爪 (輪切り) |
0.5本 | |
| 料理酒 | 大さじ1 | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| 水 | 100cc |
合計 162kcal
| 1 | 熱した鍋またはフライパンにサラダ油（分量外：大さじ1/2くらい）をしき、乱切りにした蓮根と人参を加えて炒めます。 |
| 2 | 鷹の爪と1センチくらいに切り揃えた長ねぎを加えて全体に火を通したら、酒と砂糖を加えて炒めます。 |
| 3 | 醤油を加えてひと混ぜしたら、水を加えてフタ(または落としぶた)をして煮ます。 |
| 4 | 煮汁が無くなってきて具に味が馴染めば完成です。 |
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