イカとキャベツのペペロンチーノ風パスタ
- kcal（１人分）
たっぷりのニンニクと鷹の爪でペペロンチーノ風に仕上げてみました。ちょっぴり和風テイストなパスタです。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| パスタ (硬めに茹でる) |
2人分 | |
| にんにく | 2片 | |
| 鷹の爪 | 1本 | |
| たまねぎ | 0.12個 | |
| いか | 0.75杯 | |
| キャベツ | 3枚 | |
| ぶなしめじ | 0.25パック | |
| パスタの茹で汁 | 大さじ3 | |
| オイスターソース | 小さじ1 | |
| ワイン（白） | 大さじ2 | |
| バター | 小さじ1 | |
| しょうゆ | 大さじ1 |
合計 - kcal
※イカの量はサイズによって適宜調整してください。イカ下足だけを使っても美味しいです。
| 1 | フライパンにオリーブ油と潰した（または刻んだ）ニンニク、輪切りにした鷹の爪を加えて弱火にかけて香りを出します。 |
| 2 | みじん切りにした玉ねぎと、食べやすいサイズにカットしたイカを加えて炒め、塩・胡椒で味を調えたら、 |
| 3 | 白ワイン・バター・醤油を加えて少し煮ます。 |
| 4 | 3センチ角くらいにカットしたキャベツを加え、炒め煮にします。 |
| 5 | 煮汁が少なくなってきたら、しめじ、パスタの茹で汁、硬めに茹でたパスタを加えてよく合わせ、 |
| 6 | 仕上げにオイスターソースを加えてよく絡めます。 |
| 7 | 器に盛ってから、オリーブ油（分量外：各小さじ１～2）をかければ完成です。 |  |
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