じゃがいもとピーマンのピリ辛豆板醤炒め
107kcal（１人分）
じゃがいもとピーマンの炒め物です。お酒のおつまみには最高デス。もちろん、お弁当のおかずにもオススメですよ。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| じゃがいも (小~中) |
2個 | |
| ピーマン | 1個 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| バター | 小さじ1 | |
| トウバンジャン | 小さじ0.25 | |
| ケチャップ | 小さじ1 |
合計 214kcal
※じゃがいもは、事前に茹でたりレンジで火を通したものを使ってもOKです。※ピーマンの代わりにしし唐などを使っても美味しいです。
| 1 | じゃがいもは皮付きのままよく洗い、0.5～1センチ角棒状にカットします。 |
| 2 | 熱したフライパンにサラダ油（分量外：小さじ１程度）をしき、1のじゃがいもを加えて弱火でフタをしてこんがり焼きます。 |
| 3 | じゃがいもに爪楊枝などを刺してみてスッと通るくらいに焼けたら、 |
| 4 | 5ミリ幅くらいにカットしたピーマンを加えて中～強火にして炒め、塩・胡椒・バターを加えて味を調えます。 |
| 5 | 最後に豆板醤とケチャップを加えて全体によく混ぜ合わせれば完成です。 |
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