茄子と舞茸のめんつゆ炒めのせ冷奴
103kcal（１人分）
茄子と舞茸を炒めてめんつゆで味付けをし、冷奴の上にトッピングしただけの簡単な一品です。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 1丁 | |
| なす | 0.5本 | |
| まいたけ | 0.25パック | |
| めんつゆ（三倍濃厚） (又はだし醤油) |
大さじ1 | |
| 鷹の爪 (あれば) |
0.5本 |
合計 206kcal
鷹の爪や豆板醤などで辛みをつけておくと、お酒のおつまみにも喜ばれます。
| 1 | フライパンにサラダ油（分量外：小さじ１弱）と鷹の爪を加えて弱火にかけて辛みが出たら |
| 2 | 5ミリ幅くらいに細くカットした茄子を加えて炒めます。 |
| 3 | 茄子に火が通ったら、舞茸を加えて炒め、仕上げにめんつゆを加えて強火にし、 |
| 4 | 汁気が少なくなってきたら火を止めてパッドなどにあけて冷ましておきます。 |
| 5 | 冷奴の上にトッピングすれば完成です。 |
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