明太子とオクラの冷製パスタ
589kcal（１人分）
夏の定番、冷製パスタです。お好みでアレンジが効く一品です。暑い夏に冷たい麺料理を是非どうぞ。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| パスタ | 2人分 | |
| 明太子 (大（中～小なら1.5~2本）A) |
1はら | |
| こしょう (A) |
少々 | |
| ガーリックパウダー (A) |
少々 | |
| マヨネーズ (A) |
大さじ2 | |
| しょうゆ (A) |
大さじ1 | |
| なす | 1本 | |
| オクラ | 1本 | |
| ミニトマト | 1個 | |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
合計 1178kcal
※野菜は一緒に和えずにトッピングしてもOKです。※塩気が足りない時は、ひとつまみほど加えて調整してください。
| 1 | ボウルに材料-Aを全て加え、明太子をしっかりほぐして合わせておきます。 |
| 2 | 茄子とオクラは塩茹でしてから氷水でしっかり冷やします。 |
| 3 | （茄子は食べやすいサイズにカットしてから茹でます。オクラは茹でて冷やしてから輪切りにします） |
| 4 | パスタを指定時間茹でたらザルなどにあけ、冷水や氷水でしっかり冷やし、1のボウルに加えてよく混ぜ合わせます。 |
| 5 | オリーブ油を加えて全体によく混ざったら、2の野菜を加えて軽く和え、器に盛ります。 |
| 6 | トマトを飾れば完成です。 |
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