冷凍パイシートで作る、野菜の簡単キッシュ
319kcal（１人分）
じゃがいも・玉ねぎ・ズッキーニの入った手軽に作れる簡単キッシュです。（18センチタルト型１台分）
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| じゃがいも (中) |
1個 | |
| たまねぎ | 0.12個 | |
| ズッキーニ | 0.22本 | |
| にんにく | 1片 | |
| ワイン（白） | 大さじ2 | |
| バター | 小さじ1 | |
| パイ皮 (冷凍）正方形1枚か長方形2枚) |
1枚 | |
| たまご | 1個 | |
| 牛乳 | 60cc | |
| バジル（乾） (ハーブがあれば) |
少々 | |
| ガーリックパウダー (あれば) |
少々 | |
| こしょう (粗挽き) |
少々 | |
| パルメザンチーズ | 少々 |
合計 957kcal
※野菜の種類はお好みにあわせて変えていただいて結構です。いずれも生のまま加えると水っぽくなるので、炒めたり茹でたりして火を通してから使ってください。※焼き立ても美味しいですが、冷めても美味しくいただけます。
| 1 | オーブンを250℃の予熱にしておきます。 |
| 2 | タルト型に常温で柔らかくしておいた冷凍パイシートを敷き、底にフォークなどで穴を数個あけておきます。 |
| 3 | （型の底が外れるタイプの場合には、穴から卵液がこぼれ出るのであけなくてもOKです） |
| 4 | フライパンに大さじ１程度のオリーブ油（分量外）をしき、粗みじん切りにしたニンニクを弱火で炒めて香りを出したら、 |
| 5 | 薄くスライスした玉ねぎとじゃがいもを加えて炒めます。 |
| 6 | じゃがいもに火が通ってきたら、1センチ角くらいにカットしたズッキーニを加えて炒め、 |
| 7 | 火が通ったら塩・胡椒をして味を調え、白ワインを加えて水気が無くなるまで炒めて火を止め、バターを加えて全体によく絡めます。 |
| 8 | 2の冷凍パイシートの上に4の炒めた野菜を並べ、ハーブ（ディルなど）とガーリックパウダーがあれば少々ふります。 |
| 9 | 卵と牛乳をよく溶き混ぜて5に注ぎ入れ、粗挽き胡椒をふり、粉チーズをたっぷりかけます。 |
| 10 | オーブンの予熱が完了していたら、設定温度を200℃に下げて15分焼き、 |
| 11 | 仕上げに250℃に上げて約5分焼き、こんがり焦げ目がつけば完成です。 |  |
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