お酒のおつまみに・・・貝ひも甘辛煮
※貝ひもは、塩でぬめりをしっかり取り除いておくと、臭みがなく美味しくいただけます。牡蠣やタコなども同様に、塩でしっかりぬめり取りをしておくのが、美味しくいただくポイントです。※日本酒のお供には、七味唐辛子をかけていただくのがオススメです。
| 1 | 貝ひもは、ザルなどにあけて塩（分量外：小さじ１程度）をふってよくもんでから水洗いをします。 |
| 2 | これを3～4回ほど繰り返し、ぬめりを取り除いておきます。 |
| 3 | 鍋に1の貝と酒を加えて火にかけ、沸騰したら、砂糖・醤油を加えて落とし蓋をして弱火で煮ます。 |
| 4 | 煮汁がなくなってきたら出来上がりです。 |
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