新じゃがで作る簡単もっちり♪ニョッキ
※じゃがいもは皮付きのままカットして茹でると、茹で上がりに皮がツルッとむけます。※じゃがいもの調理は、レンジや蒸し器でもOKです。※ココでは生地を10等分して丸めていますが、棒状に伸ばしたものを包丁でカットして焼いてもOKです。
| 1 | 新じゃがは皮付きのまま4分割くらいにカットして塩茹でし、熱いうちに皮をむいてフォークなどで潰します。 |
| 2 | 塩を加えてよく混ぜたら、片栗粉を加えて全体に練り混ぜます。 |
| 3 | 牛乳を加えて混ぜたら、生地を10等分し、それぞれを丸め、ハンバーグのように潰します。 |
| 4 | フライパンに小さじ１程度のオリーブ油（分量外）をしき、3のニョッキを並べてフタをして、両面をこんがり焼けば完成です。 |
| 5 | ※トマトソースでいただく時は、バジルなどのハーブを練り込んで作っても美味しいです。 |
| 6 | ※オリーブ油が無い時は、バターやサラダ油で焼いてください。 |
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おいしそう！ニョッキ好きなんでぜひ作ってみたい