ウドの甘辛味噌炒め
55kcal（１人分）
甘辛い味付けにすると、ご飯のおかずにピッタリです。お弁当にも是非どうぞ。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| うど (小なら2本（食べやすく斜め切り) |
1本 | |
| 鷹の爪 (小さじ0.37の豆板醤で代用可) |
0.5本 | |
| 料理酒 (A) |
小さじ2 | |
| しょうゆ (A) |
小さじ1 | |
| みりん（本みりん） (A) |
小さじ1 | |
| はちみつ (なければ砂糖で代用OK A) |
小さじ1 | |
| 味噌（ペーストタイプ） (小さじ1~2) |
7g |
合計 110kcal
※ウド以外の山菜・野菜でも美味しく作れます。※アクが強いものを使う時は、軽く下茹でをしてから炒めてください。
| 1 | フライパンに油をしいたら、鷹の爪（または豆板醤）を加えて軽く炒めて辛みを出します。 |
| 2 | ウドを加えて炒め、全体に火が通ってきたら、材料-Aを加えて炒め煮にします。 |
| 3 | 煮汁が少なくなってきたら、仕上げに味噌を加えて全体によく絡めれば完成です。 |
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