新じゃがとエリンギの明太子ソースがけ
180kcal（１人分）
グリルしたじゃがいもとエリンギの上から明太子のソースをかけるだけという、とっても簡単なおかずです。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| じゃがいも (新じゃが中（皮付き0.5~1㎝) |
2個 | |
| エリンギ (中（縦半割にし長さ3㎝カット) |
2本 | |
| バター | 小さじ1 | |
| 明太子 (大１／２はら 明太子ソース) |
40g | |
| マヨネーズ (明太子ソース) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (明太子ソース) |
小さじ0.5 | |
| 牛乳 (明太子ソース) |
小さじ0.5 |
合計 360kcal
※牛乳を多めに加えると、ゆるめのソースになります。好みで調整してください。※ココではフライパンでグリルしていますが、大きめにカットした新じゃがを油で揚げて明太子ソースをかけても美味しいです。
| 1 | オリーブ油をしいたフライパンに新じゃがを入れて弱火にかけ、全面をこんがり焼いて中まで火を通します。 |
| 2 | 1のフライパンにエリンギを加えて焼き、火が通ったら、塩・胡椒で味を調えて火を止め、 |
| 3 | 仕上げにバターを加えて全体に絡め、器に盛ります。 |
| 4 | ”明太子ソース”の材料を全て混ぜ合わせたら、2の野菜にかけて完成です。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
おつまみにもいいですね！新じゃが使って作ってみます。