お誕生日ケーキ-たっぷりイチゴのタルト
501kcal（１人分）
イチゴタルトレシピ（18センチタルト型１台分）
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| バター（無塩） (常温 タルト生地) |
60g | |
| 粉糖 (タルト生地) |
35g | |
| 塩 (１つまみ タルト生地) |
少々 | |
| たまご (タルト生地) |
0.5個 | |
| 薄力粉(小麦粉) (タルト生地) |
100g | |
| バター（無塩） (常温 アーモンドクリーム生地) |
30g | |
| アーモンドプードル (アーモンドクリーム生地) |
30g | |
| きび糖 (種類は何でも可 アーモンドクリ) |
30g | |
| たまご (アーモンドクリーム生地) |
0.5個 | |
| 薄力粉(小麦粉) (アーモンドクリーム生地) |
30g | |
| 生クリーム (１パック クリーム) |
200cc | |
| 砂糖 (クリーム) |
大さじ1 | |
| たまご（黄身） (カスタードクリーム) |
1個 | |
| 砂糖 (カスタードクリーム) |
大さじ2.5 | |
| 薄力粉(小麦粉) (カスタードクリーム) |
大さじ2 | |
| 牛乳 (カスタードクリーム) |
100cc | |
| いちご (飾り用) |
1パック |
合計 3006kcal
※タルト生地は、アーモンドクリームを流し入れて最初から一緒に焼いてもOKです。※アーモンドクリームを作るのが面倒な時は省略してもOKです。※飾り用にはイチゴのほかにバナナやブルーベリーなど、好みのものを飾ってください。
| 1 | （タルト生地）ボウルに無塩バターを入れてはホイッパーでよく練ります。 |
| 2 | 砂糖と塩を加えて白っぽくなるまでよく練り混ぜます。 |
| 3 | 卵を３回くらいにわけて加え、都度よく混ぜ、分離するようなら薄力粉を大さじ１ずつ加えてよく混ぜます。 |
| 4 | 卵が全て入ったら、薄力粉を加え、ゴムベラで押しつけるようにして粉を馴染ませ、 |
| 5 | 少し粉っぽさが残るくらいで一旦ラップなどに包み、冷蔵庫で少し休ませます。 |
| 6 | 少し冷えた生地を麺棒で伸ばし、タルト型に貼りつけるように成形したら、フォークで底面に穴をあけます。 |
| 7 | 生地が膨らまないように、オーブンシートをかぶせた上に重し用の石（市販されています）などをのせ、 |
| 8 | 180℃のオーブンで10～15分焼きます。 |
| 9 | シートごと重しをどけて、さらに5～10分ほど焼いたら、アーモンドクリームをのせて170℃で15分ほど焼けば、生地の完成で |
| 10 | （アーモンド生地）タルト生地と同じ要領で作ります。 |
| 11 | バターを練り、砂糖を加えて練り、卵を加えて練り、アーモンドプードルを加えて混ぜれば生地の完成です。 |
| 12 | （クリーム）生クリームに砂糖を加えてごくゆるめにホイップしたら、カスタードクリームを加えて混ぜればクリームの完成です。 |
| 13 | 冷めたタルト生地にたっぷり盛ってください。 |  |
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