椎茸の野菜包み焼き
60kcal（１人分）
椎茸のカサに野菜の具を詰めて焼いた一品です。（椎茸6個～8個くらい）
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 生しいたけ | 7個 | |
| えのきたけ (刻む) |
0.12袋 | |
| 長ねぎ (刻む) |
10cm | |
| ながいも (5㎜の輪切りを5㎜角にカット) |
1.5cm | |
| かぶ (すりおろす（蓮根があれば蓮根で) |
1株 | |
| しょうゆ | 小さじ1 | |
| オイスターソース | 小さじ0.5 | |
| 砂糖 | 小さじ0.5 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| ジンジャーパウダー (生姜のすりおろしで代用OK) |
少々 | |
| ガーリックパウダー (にんにくのすりおろしで代用OK) |
少々 | |
| 牛乳 | 小さじ1 | |
| パン粉（乾燥） (～（生地の状態で適宜調整) |
大さじ3 | |
| 薄力粉(小麦粉) | 少量 |
合計 120kcal
※ココでは蓮根が無かったのでカブで代用していますが、どちらもすりおろすと水っぽくなりますので、パン粉を加えて硬さを調整してください。しっかりかためる必要はありません。少し柔らかいくらいが美味しいです。
| 1 | 椎茸は、軸を切り落とし、カサに十字の切り込みを入れておきます。 |
| 2 | ボウルに野菜の具を全て入れ、１の切り落とした軸も刻んで加えたら、全体によく混ぜ合わせます。 |
| 3 | パン粉を大さじ１ずつ加え、都度よく混ぜ合わせて、生地の硬さを調整します。 |
| 4 | 1の椎茸のカサに3の生地を適量詰めたら、具の面だけに小麦粉をしっかりつけて、フライパンでこんがり焼いていきます。 |
| 5 | 具の面が焼けたら裏返してカサの面を軽く焼いて完成です。 |
| 6 | ※そのままても美味しいですが、お好みで醤油やポン酢などをつけていただいても美味しいです。 |
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