ブロッコリーとじゃがいものペペロンチーノ
456kcal（１人分）
パンによく合うパスタになりました。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| パスタ (茹でておく) |
2人分 | |
| にんにく (包丁の腹で潰す) |
1.5片 | |
| 鷹の爪 (お好みで（辛党の方はたっぷり) |
1本 | |
| 長ねぎ (5㎜幅に刻む) |
15cm | |
| えのきたけ (2～3㎝にカット) |
0.25袋 | |
| ブロッコリー (食べやすくカット) |
2房 | |
| じゃがいも (小（茹で又は蒸しておいてカット) |
1個 | |
| ワイン（白） | 少々 | |
| バルサミコ酢 | 大さじ1 | |
| オイスターソース | 小さじ1 |
合計 912kcal
※器に盛ってからオリーブ油をまわしかけると、一層美味しくなります。※和風に仕上げたい時は、醤油または和風出汁を小さじ１程度加えてください。
| 1 | 味わい鍋またはフライパンにオリーブ油を多めにしき、潰したニンニクと鷹の爪を加えて弱火にかけ、香りを出します。 |
| 2 | 長ねぎを加えて炒めたら、ブロッコリーとじゃがいもを加えて炒めて塩・胡椒で味を調え、 |
| 3 | 具が半分弱隠れるくらいの白ワインと、バルサミコ酢を加えて煮ます。 |
| 4 | 煮汁が無くなってきたら、パスタの茹で汁をおたま１杯分くらいと、オイスターソースを加えてひと混ぜし、 |
| 5 | 茹でたパスタを加え、全体に味が馴染めば完成です。 |
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