大人のポテトサラダ
118kcal（１人分）
揚げじゃがとマッシュルームの大人のポテトサラダ お酒のおつまみにもなりそうです。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| じゃがいも (3㎝カット（メークイン崩れにく) |
1個 | |
| 黄パプリカ (2~3㎝カット) |
0.25個 | |
| マッシュルーム (2~4枚にスライス) |
4個 | |
| たまねぎ (小）スライスし塩をふる) |
0.22個 | |
| マヨネーズ | 大さじ2 | |
| バルサミコ酢 | 小さじ1 | |
| からし（練り） (和からし（粒マスタードでも) |
小さじ0.37 | |
| バター | 少々 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| サラダ油 (揚げ油) |
少々 |
合計 354kcal
※ハーブやガーリックチップスを合わせても美味しいです。※パプリカの色はお好みでどうぞ。
| 1 | 玉ねぎは、スライスしたら塩をふって5分ほど置いたら、水気をよく絞っておきます。 |
| 2 | ※塩をたっぷりふってしまった時は、水洗いしてください。 |
| 3 | じゃがいもはよく洗ったら、食べやすいサイズにカットして水気をふきとり、弱火の油で揚げます。（皮つきのままが美味しいです） |
| 4 | パプリカは、食べやすいサイズにカットしたらフライパンで焼き、軽く塩をふっておきます。 |
| 5 | マッシュルームは、食べやすいサイズにカットしたらフライパンで焼き、軽く塩をふったら火をとめて、バターを少量加えて和えます |
| 6 | 1～5をボウルに入れたら、マヨネーズ・バルサミコ酢・和からし・胡椒を加えて全体によく混ぜ合わせれば完成です。 |
| 7 | ※味見をしてみて、塩味が薄ければ塩も加えてください。 |
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