バジルパン
206kcal（１人分）
バジルの代わりにほかのハーブや胡椒、胡桃、レーズン、チーズなどを練り混ぜて作っても美味しいですね。（12～16個分）
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 強力粉 (A) |
200g | |
| パン酵母 (A) |
小さじ1 | |
| 塩 (A) |
小さじ1 | |
| 砂糖 (A) |
小さじ2 | |
| 湯 (ぬるま湯) |
155cc | |
| オリーブ油 | 小さじ1.5 | |
| バジル（生） (葉を手で小さくちぎる) |
15枚 |
合計 824kcal
※バジルを加えなければ、プレーンタイプのパンが焼けます。※オリーブ油の代わりにサラダ油を使ってもOKです。※オーブンではなく、フライパンでも魚焼きグリルでも美味しく焼けます。
| 1 | 材料-Aをボウルに入れて、ザックリ混ぜ合わせたら、ぬるま湯を100ｃｃほど加えて捏ね、 |
| 2 | 生地の様子を見ながら更にぬるま湯を少量ずつ加えて捏ねます。 |
| 3 | オリーブ油を加えてさらに捏ねます。※生地が柔らかすぎる時は、強力粉を大さじ１ずつ加えて捏ねて調整してみてください。 |
| 4 | 滑らかな生地になったら、バジルの葉を加えてよく練り混ぜます。 |
| 5 | 生地を丸めて一次発酵。（40℃50分） |
| 6 | 生地を12～16等分して丸めて二次発酵。（40℃30分くらい） |
| 7 | 180℃のオーブンで12分ほど焼けば完成です。※焼き時間はオーブンにより異なりますので、様子を見ながら調整してください。 |  |
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