明太子とちりめんじゃこのチャーハンレシピ
367kcal（１人分）
塩・胡椒・醤油のみのシンプルな味付けですが、明太子とちりめんじゃこの旨み効果で、とても美味しく仕上がります。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たまご (溶いておく) |
1個 | |
| たまねぎ (みじん切り) |
0.18個 | |
| 明太子 (1㎝幅くらいにカット) |
1はら | |
| ちりめんじゃこ | 大さじ3 | |
| ごはん | 2杯 | |
| 塩 (2つまみ) |
少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| しょうゆ | 大さじ0.5 | |
| ごま油 (仕上げ用) |
少々 |
合計 734kcal
明太子の辛さが苦手な方は、たらこで代用してみてくださいね。※器に盛ってから小ネギなどを散らすと、風味も良くなり美味しいです。
| 1 | 中華鍋またはフライパンに油をしき、卵を流し入れたら強火で一気に火を通し、器に取り出しておきます。 |
| 2 | 1の中華鍋またはフライパンで玉ねぎを炒めます。※油が足りない時は、少し加えてください。 |
| 3 | 玉ねぎに火が通ったら、ご飯を加えてよくほぐしながら炒め、塩・胡椒で味を調えます。 |
| 4 | 明太子とちりめんじゃこを加えてさらによく混ぜ合わせたら、醤油を鍋の縁からまわし入れ、全体によく混ぜ合わせます。 |
| 5 | 1の卵を加え、仕上げに胡麻油を少々加えて全体によく混ぜ合わせれば完成です。 |
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