鰹（かつお）のマリネ風たたきサラダ
371kcal（１人分）
臭みが無くサッパリといただけるので、かつおが苦手な方にも美味しく食べてもらえると思います。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| かつお (1柵) |
0.5尾 | |
| にんにく (すりおろす）たたきのタレ) |
1片 | |
| しょうが (すりおろす）たたきのタレ) |
1片 | |
| レモン (半分絞り、半分は薄くカット た) |
0.5個 | |
| 酢 (ドレッシング) |
大さじ1 | |
| バルサミコ酢 (ドレッシング) |
少々 | |
| しょうゆ (ドレッシング) |
少々 | |
| オリーブ油 (ドレッシング) |
少々 | |
| 塩 (ドレッシング) |
少々 | |
| こしょう (ドレッシング) |
少々 |
合計 742kcal
※ハーブを無しにして、手順２のあとでお好みサイズにカットし、生姜醤油やニンニク醤油でいただくと、和風の「かつおのたたき」になります。※お好みで、レモンをかけたり、ポン酢でいただいても美味しいです。
| 1 | かつおのたたきを作ります。 |
| 2 | まず、かつおに金串を刺し、ガス台などで表面だけを全面焼いたら、氷水に漬けて一気に冷やします。 |
| 3 | （ガスバーナーで炙ったり、魚焼きグリルで短時間焼く方法でもOKです） |
| 4 | ラップを広げ、その中央に２のかつおをのせたら、たたきのタレをかつお全面に塗り、 |
| 5 | しっかりラップで包み、味が馴染むようにラップの上から手でよく叩き、冷蔵庫で冷やします。これで、かつおのたたきが完成です。 |
| 6 | よく冷えたかつおをお好みサイズにカットし、ベビーリーフなどのサラダにのせて、 |
| 7 | ドレッシングをかければ、マリネ風たたきサラダの完成です。 |
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