洋風
| ソース・ドレッシング
kaju流バーニャカウダ
※生クリームの分量を多くすると、マイルドな仕上がりになります。
| 1 | ニンニクを牛乳で煮て臭みをとります。竹串がスッと通るくらい柔らかくなればOKです。 |
| 2 | 鍋にオリーブオイルを入れ、１のニンニクとアンチョビを加えてフォークなどで粗く潰したら、 |
| 3 | 塩（入れすぎ注意！）・胡椒で味を整え、軽く火を通します。 |
| 4 | 生クリームを加えてブレンダーで全体をしっかり滑らかに混ぜ合わせます。 |
| 5 | フォンデュなどの容器に移し、食卓で温めれば完成です。 |
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