鶏肉と里いもの生姜トマト味噌煮こみ
399kcal（１人分）
里芋を、大好きな、生姜＋トマト＋味噌、の組み合わせで、煮込み料理にしましたよ～ん^-^
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もも肉（鶏、生） | 1枚 | |
| さといも | 8個 | |
| エリンギ | 2本 | |
| トマト（缶詰） | 1缶 | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
| にんにく | 1片 | |
| 日本酒 | 100cc | |
| しょうが（おろし） (☆) |
小さじ1 | |
| 塩 (☆) |
少々 | |
| 味噌（甘） (☆) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (☆) |
大さじ1 | |
| みりん（本みりん） (☆) |
大さじ1 |
合計 1197kcal
| 1 | 鶏もも肉を大き目の一口大にカットし、塩＋こしょうをすりこみ、１５～２０分ほど放置。→出てきた水分をふき取る。 |
| 2 | 里芋は皮をむき半分（おおきければ1/4）にカットし、塩（分量外）でもんで水で洗う。エリンギは食べやすくさいておく。 |
| 3 | 厚手の鍋に、ごま油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りをオイルにうつす。にんにくを取り出し、お肉を入れて両面を焼く |
| 4 | 続いて、里芋→エリンギを加えて炒め、酒を加えてアルコールをざっと飛ばしたら、弱火でぴっちりフタをし１０分コトコト煮込む。 |
| 5 | カットトマトと☆の調味料を加えてざっと混ぜ、フタをして、さらに１０分煮込む。味をみて足りなければ塩こしょうして、完成♪ |
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